La formación

TRITTICO CLUB

No es una escuela, es una Academy...

¡Trittico Club es mucho más!

Para suportar a los clientes en su trabajo, Bravo ha elegido crear algunos Clubs de primera: encuentros únicos entre profesionales, donde aprender, incrementar y ampliar las propias capacidades e intercambiar libremente ideas de manera gratuita

La finalidad de los TRITTICO CLUBS es suportar a los clientes en su profesión de todos los días, así como ayudar a alcanzar sus objetivos de crecimiento profesional, con los mejores maestros en el campo, nuevas ideas de producto y nuevas técnicas de producción.

YOUR DESSERT TRAINER

¡Formar, informar, comunicar con GSG Service!

En el 2010  Bravo ha fundado GSG Service, la primera sociedad de comunicación, marketing y consultoría especializada verticalmente en el sector del postre. El objetivo es proveer un servicio profesional a 360° que hoy  todavía falta en los sectores de heladería, repostería y restauración: nuevas ideas de marketing, ofertas de formación y consultoría profesional, servicios de comunicación como páginas web, catálogos, folletos, vídeos y mucho más. De aquí hasta convertirse en “ Desser Trainer” del sector.

GSG Service no quiere ser una escuela, una universidad  o una academia; ofrece profesionales y maestros de clase mundial, organizando eventos y consultorías para garantizar a los clientes un servicio conforme a sus necesidades cotidianas, desde cursos individuales hasta cursos de grupo. El objetivo es valorizar al individuo, satisfaciendo sus exigencias, de imagen o de crecimiento profesional.

TEAM

El equipo de profesionales de Bravo Trittico Club

Pierpaolo Portogallo
With a rich background as a pastry chef, Pierpaolo Portogallo has trained at the prestigious CAST Alimenti school and has improved his skills in several famous restaurants in Italy and abroad.
Chiara Spalluto
Her career in the world of ice cream began in 2014 when she began attending several training courses including the school CAST Alimenti in Brescia.
Jordi Puigvert
Having worked in some of the most prestigious restaurants and patisseries, Jordi Puigvert Colomer made it to the finals of the famous “Best Restaurant Dessert” competition in 2007...
Carlos Silva
De origen brasileño, con un itinerario de estudios en Historia y filosofía, apasionado por la música, y más que nada maestro heladero de éxito...
Giuseppe Russi
De origen brasileño, con un itinerario de estudios en Historia y filosofía, apasionado por la música, y más que nada maestro heladero de éxito.
Ariel Segesser
Ariel Segesser es un Maestro artesano pastelero, chocolatero y heladero con más de 25 años de experiencia...
Vetulio Bondi
Florentino, se acerca a su futura profesión desde niño, cuando pasa la tarde después de la escuela admirando las creaciones de Renato Masselli, uno de los primeros Maestros Heladeros de Florencia...
Andrea Baschirotto
Se acerca al mundo del helado en los años 90 trabajando en una empresa de ingredientes para pastelería y heladería y donde aprende el arte del helado. Después abre su propria heladería…
Ugo Sanvitti
Socio de la repostería de familia "Chantilly" de Lumezzane, BS y Vicedirector de la Asociación de Confiteros de Brescia. Premiado por Iginio Massari con la medalla de oro...
Olivier Lucas
Hoy es pastelero en Bravo France y realiza cursos y inverstigación. Gracias a su formación larga y especializada, es un experto en muchos campos de repostería y decoración.
Angelo Grasso
Maestro estimado en el mundo del helado artesanal italiano. Cuenta en su carrera con más de 870 cursos para los operadores de Heladería Artesanal en Italia y al extranjero, 5 publicaciones de manuales y muchísimas colaboraciones.
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