Trittico

Trittico® Plus es la máquina non plus ultra en el mundo del helado artesanal que les permitirá obtener siempre un helado sano, equilibrado, suave, cremoso, seco y estable en la vitrina.
Muy importante es la patente exclusiva de Bravo: el Sistema Iónico. Una invención que ha revolucionado el concepto mismo de mantecación, aplicando un parámetro físico-científico para establecer de manera automática y en tiempo real cuando el helado está seco y listo para extraer, para obtener un helado siempre perfecto!
Además, gracias a un software moderno, el Trittico Plus se puede utilizar también en pastelería para realizar la crema pastelera.

• Sistema Ionico de 3° generación
• Sonda doble de temperatura en el cilindro imagen
• Palanca de cierre puerta frontal imagen
• Dientes de material plástico imagen
• Agitador para la cuba superior  imagen
• Rampa removible para extracción helado imagen
• Alfombrilla de goma para apoyar la bandeja de helado imagen
• Kit repuestos básicos Startronic Plus

• El Sistema Iónico® identifica la consistencia exacta y el volumen del helado detectando-a través de sondas posicionadas en el cilindro-la cantidad de agua cristalizada presente en la mezcla.
• programable (programa personalizable)
• programa específico para la producción de pequeñas cantidades
• Podrás realizar:

helado

sorbete

granita

• El Sistema Iónico®, gracias al variador de velocidad patentado, permite aumentar la velocidad de agitación en la fase inicial, para incorporar más aire y disminuirla en la fase final de mantecación, para no malograr el helado.
• Posibilidad de trabajar ajustando el tiempo.
• Posibilidad de trabajar ajustando la temperatura de extracción.