Patamix Evo - Patamix Evo

Patamix

Evo

La macchina per Pâte a Choux, Caramello, Cioccolato e le loro declinazioni!

DESCRIZIONE
  • Il Patamix Evo per il Cioccolato

 Il Patamix Evo può essere utilizzato come un vero e proprio tank di scioglimento, utile apparecchiatura per fondere grandi quantità di cioccolato da utilizzare poi nella pratica del temperaggio o nella copertura di prodotti. E' possibile inserire fino a 60 Kg di cioccolato!

  • Il Patamix Evo per il Caramello

Il Patamix Evo è ottimo per la lavorazione e produzione del caramello. Questa macchina ha la capacità di sciogliere lo zucchero e consentire la produzione di caramello, creamux, glasse, torroni e molti altri derivati.

  • Il Patamix Evo per la Pâte a Choux

Il Patamix Evo permette di creare la Pâte a Choux con il metodo tradizionale grazie ad un programma automatico. Utilizzare il Patamix Evo per la Pâte a Choux significa realizzare prodotti di altissima qualità quali Bignè, Éclair e Profiterole.

CARATTERISTICHE
  • Macchina disponibile nel modello 50
  • Dotata di pattini in bronzo
  • Griglia per setaccio in acciaio inox
VANTAGGI
  • Consente di lavorare 3 prodotti con una sola macchina e molto altro ancora
  • Può fondere grandi quantità di cioccolato
  • Risparmio nei tempi di produzione
  • Flessibilità produttiva (da mezzo carico a più cicli continuativi)

 

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