SVILUPPARE I PRODOTTI SALATI
Trittico® Executive, un valido aiuto in cucina!
Bravo, azienda produttrice di macchine per gelateria e pasticceria dal 1974, è entrata anche nel mondo del salato grazie a Trittico® Executive! Trittico® Executive sostituisce tutta una serie di macchine ed è utile per cuocere, emulsionare, temperare, raffreddare ed abbattere.
Mousse salata, salsa besciamella, crema pasticcera salata, soufflè di verdure, confetture salate, crema di formaggio, salse e sughi concentrati, paté e tanti altri prodotti! Trittico® è un cervello ricco di programmi che si adatta alle esigenze specifiche di ogni artigiano, uno strumento indispensabile per risparmiare spazio, tempo, personale, energia, ma soprattutto per organizzare al meglio il lavoro portando l’automazione in laboratorio e in cucina!
L'unicità di Trittico® Executive è data dalla sua speciale natura fisica: cuoce sopra e raffredda sotto! La vasca superiore VERTICALE (in colore rosso in foto) permette di controllare l’intera fase di cottura e di inserire gli ingredienti al momento giusto, mentre nella vasca inferiore (in colore blu in foto) avviene il processo di abbattimento e raffreddamento. Le vasche sono tra loro indipendenti e possono lavorare simultaneamente con l’enorme vantaggio per l’artigiano di portare avanti al contempo due diverse lavorazioni!
Ma i vantaggi non finiscono qui: la comunicazione tra le due vasche si verifica grazie ad un passaggio interno - uno degli oltre 20 brevetti di Trittico® - che garantisce la massima igiene dei prodotti e la loro assoluta qualità proprio perché elimina ogni possibilità di manomissione nel passaggio dalla cottura all’abbattimento.
Grazie alla mente digitale di Trittico® Executive il salato diventa a portata di tutti: basta seguire i programmi automatici contenuti nella macchina che rendono semplice e veloce il tuo lavoro!
Tecnologia d’avanguardia e servizio completo. Trittico® Executive: un intero laboratorio in una sola
macchina e in un solo metro quadro!
