PER LA CRESCITA

DEL PASTICCERE

Come Bravo sostiene la crescita del Pasticcere: formazione, cultura e tecnologia

Per fa fronte all’industria, ad un mercato difficile e alla concorrenza, un pasticcere deve crescere continuamente, formarsi, migliorare e accrescere l’offerta dei suoi prodotti.

Oggi crescere in pasticceria significa essere sempre informati sui prodotti di tendenza, le nuove tecniche di produzione, le nuove ricette. La formazione richiede però un forte investimento di tempo e di denaro, comporta l’essere lontani dal proprio laboratorio e questo un pasticcere può difficilmente permetterselo.

Bravo questo lo ha capito e pertanto la sua scelta è di aiutare il pasticcere nella sua crescita professionale, portando la formazione nel suo stesso laboratorio in modo facile e immediato.

Come? Bravo si avvale dei più grandi Maestri che girano il mondo per cogliere le novità di prodotto e le tecniche di lavorazione. Inoltre la fornitura a importantissimi clienti, la collaborazione con importanti partner, l'attività di sponsorizzazione dei più importanti eventi di pasticceria e gelateria del mondo permettono a Bravo di essere sempre vicino a questo mondo, direttamente in prima linea.

É così che Bravo apprende le maggiori novità e le traduce nella tecnologia delle sue macchine, trasformandole in programmi automatici. Bravo porta la capacità pratica di produzione del cioccolato, dei macarons e di tanti altri prodotti direttamente nelle mani del pasticcere trasferendo nella memoria digitale di Trittico tutte le lavorazioni dei maestri di pasticceria, trasformando il loro know-how in acciaio intelligente.

In particolare Bravo mette a disposizione del professionista due importanti tecnologie , che lavorando assieme creano una sinergia insostituibile: la macchina combinata Trittico Executive e la temperatrice K24 Evo, che - grazie alla possibilità di aggiornamento dei programmi - permettono di essere sempre attuali e di realizzare le novità del momento.

Con Trittico Executive sei sempre aggiornato e performante.  Guarda il video...