DIVENTARE CIOCCOLATIERE

Assieme a Bravo per essere cioccolatiere

É una realtà: il cioccolato di qualità è il nuovo oro nero del mercato e offre importanti opportunità di guadagno. Quindi, oggi, chi vuole proporlo nella sua attività non trova difficoltà a venderlo.

La vera difficoltà è produrlo!

Il cioccolato temperato a mano è una procedura molto difficile che richiede tanti anni di scuola oppure di esperienza pratica perché significa saperlo lavorare sapientemente con apposite spatole rispettando in modo assolutamente preciso le temperature. Il cioccolato infatti è altamente sensibile a ogni minima variazione del suo stato e questo può dar luogo a risultati molto negativi!


NON C'È SCAMPO: per imparare a produrre il cioccolato è necessario un importante investimento del proprio tempo che comporta l’essere lontani dal proprio laboratorio. E questo un artigiano può difficilmente permetterselo...

Bravo ha capito questo e ha voluto aiutare il professionista traducendo la tecnica della tempera professionale a mano del cioccolato in linguaggio tecnologico: a supporto del professionista Bravo mette a disposizione 2 strumenti che lavorando assieme creano una sinergia insostituibile per un professionista: Trittico® Executive e la temperatrice K24 Evo.

Entrambe le tecnologie sono dotate di un sistema che garantisce il controllo della temperatura al cuore del cioccolato e di sofisticati software per la gestione sia di programmi automatici che rendono semplice il loro utilizzo, sia di programmi liberi impostabili dal professionista per la creazione delle sue ricette.

Clicca qui e scopri Trittico® Executive                    Clicca qui e scopri K24 Evo

Scopri come guardando il video: