BRAVO è PLATINUM SPONSOR

Per la seconda edizione consecutiva Bravo è stata sponsor della Coppa del Mondo della Gelateria che si è tenuta a Sigep 2012.

Come nella precedente edizione del 2010, anche alla CMG2012 i concorrenti hanno gareggiato con Trittico®: un sistema di lavoro che unisce in una sola macchina e in 1 solo metro quadro tutti i processi di produzione artigianale di alta qualità per il mondo del dessert. Proprio per questo è la macchina perfetta per un evento che  si rivolge ai professionisti della gelateria, della pasticceria e dell’alta gastronomia dei 5 continenti!

Questa edizione della Coppa del Mondo della Gelateria ha offerto un’occasione unica di confronto e stimolo di diverse professionalità: gelatiere, pasticcere, chef e scultore di ghiaccio.

In particolare è stata di molta importanza l’inserimento dello chef utilissimo a portare il gelato nella sua giusta dimensione: il mondo del dessert. Il gelato è infatti un particolare tipo di dessert, uno dei più amati, ma è spesso considerato come un prodotto a sé stante e relegato alla tradizione italiana. Il ruolo dello chef, figura che abbraccia tutti i campi del salato e del dolce, è la figura ideale per inserire il gelato nel concetto più globale di dessert perché possa essere valorizzato non solo in Italia ma anche all’estero, acquisendo sempre più respiro internazionale.

Le nostre più sentite congratulazioni a tutti partecipanti e in particolare alla squadra italiana, vincitrice di questa edizione!