La formación

TRITTICO CLUB

No es una escuela, es una Academy...

¡Trittico Club es mucho más!

Para suportar a los clientes en su trabajo, Bravo ha elegido crear algunos Clubs de primera: encuentros únicos entre profesionales, donde aprender, incrementar y ampliar las propias capacidades e intercambiar libremente ideas de manera gratuita

La finalidad de los TRITTICO CLUBS es suportar a los clientes en su profesión de todos los días, así como ayudar a alcanzar sus objetivos de crecimiento profesional, con los mejores maestros en el campo, nuevas ideas de producto y nuevas técnicas de producción.

YOUR DESSERT TRAINER

¡Formar, informar, comunicar con GSG Service!

En el 2010  Bravo ha fundado GSG Service, la primera sociedad de comunicación, marketing y consultoría especializada verticalmente en el sector del postre. El objetivo es proveer un servicio profesional a 360° que hoy  todavía falta en los sectores de heladería, repostería y restauración: nuevas ideas de marketing, ofertas de formación y consultoría profesional, servicios de comunicación como páginas web, catálogos, folletos, vídeos y mucho más. De aquí hasta convertirse en “ Desser Trainer” del sector.

GSG Service no quiere ser una escuela, una universidad  o una academia; ofrece profesionales y maestros de clase mundial, organizando eventos y consultorías para garantizar a los clientes un servicio conforme a sus necesidades cotidianas, desde cursos individuales hasta cursos de grupo. El objetivo es valorizar al individuo, satisfaciendo sus exigencias, de imagen o de crecimiento profesional.

TEAM

El equipo de profesionales de Bravo Trittico Club

Ariel Segesser
Ariel Segesser es un Maestro artesano pastelero, chocolatero y heladero con más de 25 años de experiencia...
Gilles Carbone
Gilles Carbone siempre ha deseado desarrollar algo único. Ya desde el principio de su carrera ha trabajado mucho sobre búsqueda e investigación para descubrir la combinación perfecta...
Andrea Baschirotto
Se acerca al mundo del helado en los años 90 trabajando en una empresa de ingredientes para pastelería y heladería y donde aprende el arte del helado. Después abre su propria heladería…
Olivier Lucas
Hoy es pastelero en Bravo France y realiza cursos y inverstigación. Gracias a su formación larga y especializada, es un experto en muchos campos de repostería y decoración.
Maurizio Colenghi
Miembro de AMPI - la Academia de los Maestros Pasteleros Italianos - graduado de la Universidad de Ciencias del arte culinario en Bruselas, premiado con 2 tortas en la guía del Gambero rosso "Confiteros & Reposteros 2015"…
Gianluca Aresu
Mueve los primeros pasos en el mundo del chocolate en la confitería de familia, y, sucesivamente, hace entrenamiento en las mejores escuelas de alta formación en Italia. Despues siguen las experiencias internacionales...
Ugo Sanvitti
Socio de la repostería de familia "Chantilly" de Lumezzane, BS y Vicedirector de la Asociación de Confiteros de Brescia. Premiado por Iginio Massari con la medalla de oro...
Danilo Freguja
Danilo Freguja, conocido como "Embajador Italiano del Chocolate" en el mundo. Medalla de oro al campeonato mundial de Luxemburgo del 1994. Muchísimos reconocimientos internacionales…
Angelo Grasso
Maestro estimado en el mundo del helado artesanal italiano. Cuenta en su carrera con más de 870 cursos para los operadores de Heladería Artesanal en Italia y al extranjero, 5 publicaciones de manuales y muchísimas colaboraciones.
Vetulio Bondi
Florentino, se acerca a su futura profesión desde niño, cuando pasa la tarde después de la escuela admirando las creaciones de Renato Masselli, uno de los primeros Maestros Heladeros de Florencia...
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