OLIVIER LUCAS

Pasticceria E Cioccolato, Francia

- Olivier Lucas -

Con alle spalle una formazione da pasticciere e cioccolatiere, diventa esperto nella creazione di numerose forme di dessert. Lavora in Finlandia dove affina la sua arte. Dal Maggio 2016 è pastry chef per Bravo France, mentre collabora attivamente con il reparto R&D e con la sezione formazione di Bravo per la quale insegna in corsi in tutto il mondo.