ANGELO GRASSO - gelato, Italien

Hoch geschätzte Persönlichkeit aus der Welt des Speiseeis. In seiner Karriere mehr als 600 Fachkurse für die Betreiber des Speiseeis im Inland und Ausland, 4 Manualen-Veröffentlichungen und, als Experte, Mitarbeitertätigkeiten mit den führenden Zeitschriften des Bereichs.

DOMINIQUE FIEURGANT - Konditorhandwerk, Frankreich

Wichtiger Fachmann und Partner der Firma Bravo seit über 30 Jahren. Seine Untersuchung und Ausbildung haben große Fortschritte in der Entwicklung der Bravo Technologie erlauben. Seine außergewöhnliche Kenntnis des Bereichs hat ihn die Anerkennung der bedeutendsten Fachleute  gebracht.

PINO SCARINGELLA -gelato, Italien

Einer der am besten geschulten Experten des Speiseeis, sowohl in Italien als auch im Ausland. Über 30 Jahren von Beratung und Ausbildung in der ganzen Welt, vor allem in dem lateinamerikanischen Markt. Seine Kurse sind für die einfache und effektive Lehrmethode sehr beliebt.

PHILIPPE HIRIART - Konditorhandwerk, Frankreich

Seit kurzer Zeit wurde er mit einem der wichtigsten internationalen Titel für das Konditorhandwerk  ausgezeichnet: MOF (Meilleurs Ouvriers de France). Philippe ist ein Mitglied des Bravo Trittico Clubs, das von Frankreich bis Südkorea bekannt ist, wo er Trainer des offiziellen Teams für den  Konditorhandwerk-Weltcup war.

DANILO FREGUJA - Konditorhandwerk, Italien

Danilo Freguja, als "Italienischer Botschafter der Schokolade" in der Welt bekannt. 1994, Goldmedaille bei der Weltmeisterschaft in Luxemburg. Er verfügt über zahlreiche internationale Auszeichnungen und teilt seine Konditorhandwerk- und Schokoladenkultur durch die vielen Kurse, die von Italien bis Australien führt.

DANIEL MIGNON - Konditorhandwerk, Frankreich

MAURIZIO COLENGHI -
Konditorhandwerk, Italien

Mitglied der AMPI (Akademie der italienischen Konditormeister), diplomiert bei der Universität   von Brüssel, ausgezeichnet mit 2 Kuchen in dem Führer von Gambero Rosso “Pasticceri&Pasticcerie 2012” (Konditoren und Konditoreien 2012), hat er in seiner Karriere viele internationalen Anerkennungen und Preise erhalten. Berater bei dem  Konsortium der Konditoren der Stadt Brescia.

STEPHEN GALBRUN - Konditorhandwerk, Frankreich

Mitglied des französischen Trittico Club Teams seit 2010,  Stephen hat die Konditor-handwerkkunst neben den wichtigsten Fachleuten des Bereichs gelernt. Trotzt seinem jugendlichen Alter hat er schon beginnen an zahlreichen Demonstrationen teilzunehmen und Ereignisse und wichtige Bravo Messen zusammen mit den Chefs des Trittico Clubs zu organisieren.

UGO SANVITTI -
Konditorhandwerk, Italien

Vizepräsident des Konsortium der Konditoren der Stadt Brescia, ausgezeichnet mit 2 Kuchen in dem Führer von Gambero Rosso “Pasticceri&Pasticcerie 2012” (Konditoren und Konditoreien 2012), ist einer der ausgewählten Hersteller, die zusammen mit dem Forschungs- und Entwicklungsbüro der Firma Bravo beigetragen haben, die exklusive Software Trittico Executive zu entwicklen.

ALAIN CANTRENE - Konditorhandwerk, Frankreich

Ehemaliger Lehrling bei der berühmten Konditorei von Michel Ecalard, 1992 hat er den Titel “Meilleur Apprentice de France” erhalten. 1994 wurde er in Japan mit dem Titel “Meilleur Jeune Ouvrier du Monde” ausgezeihnet. Vortrefflicher Fachberater in der Organisation des Labors.

FILIPPO GUARNIERI - gelato, Italien

ANDREA BASCHIROTTO - gelato, Italien

In den 90 Jahren kommt er der Welt des Gelato nahe, indem er in einer Firma von Halbfertigware für Konditorei und Eisdiele, wo er die Speiseeis-Kunst lernt, arbeitet. Nach der Eröffnung seiner eigenen Verkaufsstelle wird Andrea Mitglied des Bravo Trittico Club. Seine Erfahrung, Störrischkeit und Lust zu lernen treiben ihn sich weiter zu bilden, ständig zu lernen und den wichtigsten Meistern zu folgen.