Trittico

EINZIG IN SEINER ART SEIT 8 GENERATIONEN

Die Revolution , die im Jahr 1974 geboren ist

Eine Geschichte, die im Jahr 1967 mit Herr Genesio Bravo und der Produktion von Eismaschinen begann.

Im Jahr 1974 ist der Trittico geboren, das Erste multifunktionsgerät für Speiseeis, Sußwaren und Schokolade, der in einer Maschine alle Produktionsprozesse für Speiseeis, wie pasteurisieren und einfrieren konzentriert. Das Ergebnis ist ein qualitativ hochwertiges Produkt und eine große Zeit- und Platzersparnis. Seine Methoden und seine patente verändern radikal die Art und Weise, wie man das Labor für handwerkliche Eiscafe konzipiert.
Der Bravo Trittico ist heute die am meisten kopierte Maschine der Welt. Durch eine sich ständig weiterentwickelnde Technologie ist der Trittico in den 2000er Jahreneiner multifunktionalen Maschine auch für Sußwaren und Schokolade mit sehr hohen Qualitätsstandards geworden, mit der Möglichkeit die Ad-hoc-Arbeitswerkzeuge anzupassen.

 

BAUART UND FUNKTIONSWEISE

Innerhalb dem Trittico!

SENKRECHTE OBERWANNE:
Sie kocht wie ein Topf - sie erreicht 115°C zu Herz des Produkts mit einer Genauigkeit von 0,1°C. Sie rührt - Rührwerk mit perfekter Haftung und einstellbarer Geschwindigkeit. Sie kühlt - Kühlung für die Schokoladetemperierung und Konditoreicreme
neuer Generation.

INNERLICHER DURCHKANAL:
Geschwindigkeit, Hygiene, Reinigung.
Die heiße Mischung fällt in den Gefrierzylinder ohne Verunreinigung und externe Manipulation, imdem sie einem thermischen Schock (+ 85°C + 4°C) unterzogen wird und maximale Hygiene gara

GEFRIERZYLINDER:
Er friert ein - Blockzylinder mit kleinem Durchmesser und Einspritzung vom multipoint und multi-rings Gas für eine bessere Verteilung der Kälte und für ein trockenes, cremiges und in der Vitrine stabiles Eis.
Er rührt und kühlt - Einstellen der Rührgeschwindigkeit und Modulation der Menge an Kälte für die unterschiedlichen Bedürfnisse der einzelnen Konditoreiprodukte und Salzgebäcke.

DIE SONDEN DER TEMPERATUR:
Die Sonden der Temperatur der oberen und unteren Wanne sind zu direktem Kontakt mit dem Erzeugnis und sie eine vollkommene Pünktlichkeit sicherstellen.

Aber viel mehr macht es einzigartig...

VON SÜSS BIS SALZIG

Mit dem Trittico können Sie endlose Rezepte kreieren

Trittico Executive Evo ist die multifunktionale Maschine schlechthin. Das ist ein komplettes Modell, dass Erfahrungen und Leidenschaften über handwerkliches Eis, hohe Gebäck, internationale Kochkunst und Schokolade enthaltet. Mit Trittico Executive
Evo können Sie endlose Rezepte erstellen. Das ist eine unentbehrliche Mitarbeiterin: genaue, zuverlässige, unermüdliche und beständige!

LA GAMMA TRITTICO

ALLES ZEIGEN