Trittico Executive Evo - Das multifunktionsgerät

Trittico

Executive Evo

Palettentop auch für die SCHOKOLADE!

BESCHREIBUNG

Trittico Executive Evo ist die multifunktionale Maschine schlechthin. Das ist ein komplettes Modell, dass Erfahrungen und Leidenschaften über handwerkliches Eis, hohe Gebäck, internationale Kochkunst und Schokolade enthaltet. Mit Trittico Executive Evo können Sie endlose Rezepte erstellen.
Das ist eine unentbehrliche Mitarbeiterin: genaue, zuverlässige, unermüdliche und beständige!

MERKMALE
  • Möglichkeit der Einstellung des Konsistenz lesens durch die Messung der amperometrischen Anstrengung des Motors oder der Einstellung der Temperatur.

  • Vom Inverter gesteuerter Rührwerk mit variabler Geschwindigkeit.

  • Sie können bereiten:
    Speiseeis
    Sorbet
    Halbgefrorenen
    Granita
    Konditoreicreme
    Gelee
    Buttercreme
    Mousselinecreme
    Bayrische Creme
    Zitronencreme
    Meringe für Macaron
    italienische Meringe
    Schweizermeringe
    Pâte à bombe
    Schokolade Pâte à bombe
    Traditionelle Ganache
    Englische Creme
    Marshmallow
    Pâte à choux 
    Glasur 
    Emulgierte Zitronencreme 
    Schokoladecreme verkehrtem
    Zyklus 
    Ganache verkehrtem Zyklus
    Bayrische Creme mixer 
    Konditoreicreme mixer 
    Englische Creme mixer 
    Weissschokotemperierung
    Bitterschokotemperierung
    Milkschokotemperierung
    Suppen 
    Salzige Soße 
    Béchamelsoße
    ... und vieles mehr dank dem personalisierten "programmierbaren" Programm

VORTEILE

•  Zeitersparnis in der Produktion

•  Möglichkeit der Verwendung als Pasteurisierer

•  Creme immer samtig ohne Klumpen

•  Möglichkeit der Verwendung der 50% -Wanne mit erheblichen Energieeinsparungen (Modelle 36 und 56)

•  Vorhandensein von 3 verschiedenen Möglichkeiten, die Creme entsprechend dem ausgewählten Programm zu konservieren

VIDEOS

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