Pastmatic - Pasteurisiermaschine

Pastmatic

Die neue Generation der Bravo Milchdauererhitzer

BESCHREIBUNG

Pastmatic ist die Technologie, die mit einer Maschine pasteurisiert, abkühlt und reift und sehr wenigen Raum einnimmt. Sie ist verfügbar in zwei Modelle: Pastmatic 60, die bis 60 Liter der Mischung pasteurisiert, und Pastmatic 2x60, die zwei elliptische und selbstständige Wannen hat, um sie bis 120 Liter wenigstens zu erzeugen. Die beide Modelle verrichten automatisch die Verläufe der hohen und der tiefen Pasteurisierung.

  • Elliptische und patentierte Wannen der neuen Generation für ein sehr gutes Wärmeaustausch.

Im Gegensatz zu anderer Gestalten kann die Ergonomie der elliptischen Wanne die Mischung flüssig fließen, ohne sie mit der Wände zu stoßen. Damit haltet die Phase der Aufregung nicht und gibt es keinen dunkle Abschnitt, wo Gerinnsel sich bilden können. Außerdem gestattet die Ergonomie der elliptischen Wanne, die Räume zu verkleinern und dieselbe Fähigkeiten der runden Wanne zu bewahren.

  • Neues System der Heizung der Wanne

Das neues System ist erdacht zur Leitung der Heizung und das ist wesentlich, um die organoleptische Eigenschaften, die Qualität und den Geschmack der Nahrungsmittel. Das Heizungssystem der Wanne verbreitet die Wärme und die Mischung sie in einer kontrollierten und ruhigen Weise absorbiert. Die Wärmeträgheit bildet sich nicht mit etched foil Resistenzen, die in der Wasserbadesysteme unvermeidlich ist. Daher anbrennen die zarteste Zutaten nicht sich. Außerdem ist das neue System DUO: es wärmt und abkühlt.

  • Intelligentes System vor Kühlung der Wanne

Die Wanne hat ein intelligentes und schnelles System vor Kühlung auf dem Boden der Wanne, der möglichst in der Nähe der Mischung ist, und auf seitlichen Wände. So gibt es keinen Iglu Effekt. Es handelt sich darum, die Feuchtigkeit der äußere Umwelt auf den Wände der Wanne sich zu anhäufen und sie in Eis sich zu verändern. Dann schmelzt das Eis und zerstört es die Mischung. Pastmatic sichert eine zarte und Qualitätskühlung der Mischungen, auch wenn die Menge in der Wanne kleiner ist. Auch der Verdampfer für die Kühlung ist neu. Er garantiert dieselbe Ergiebigkeit und er halbiert die installierte Leistungen.

  • Neues Rührwerk-Pumpe zu einer Hochmischen

Auch das neue und zentrale Rührwerk der Wanne ist patentiert. Es hat vom 20% die Leistungen des Mischen und der Ansaugung gefördert. Das Rührwerk funktioniert wie eine Pumpe. Die Mischung wird ansaugt und scheuert fest auf dem Boden der Wanne, um es die feste Lebensmittel in der Flüssigkeiten dank eines wirksamen Wärmeaustausch zerlässt. So erhaltet man eine einfache und gleichartige Base. Man kann das Rührwerk von oben ziehen.So bilden die Gerinnsel nicht auf dem Boden der Wanne, die schlechte hygienische und schwierige zu putzen sind.

  • Schnelle, sichere und entscheidende Sauberkeit

Die Sauberkeit ist sehr wichtig während der Bearbeitung der Nahrungsmittel und sie braucht Zeit und Möglichkeiten. Pastmatic ist erdacht zu einem einfachen und leichten Prozess und sie Ihnen gestatten:

  1. Eine schnelle Sauberkeit: man kann in weniger Zeit die betreffende Ersatzteile der Pasteurisierung putzen, zerlegen und wieder zusammenfügen, das heißt die Wanne, das Rührwerk und der Spender.
  2. Eine entscheidende Sauberkeit: alle Ersatzteile zu reinigen sind sichtbar und direkt. Sie sind nicht versteckt oder schwierig zu erreichen.
  3. Eine sichere Sauberkeit: wenn man die notwendige Ersatzteile geputzt hat, ist man sicher, dass die Maschine rein für den nächsten Verlauf ist.
  • Neue elektronische Digitalplatine vom DUO Satz

Eine funktionstüchtige Maschine betragt null, wenn sie eine vollständige Kontrolle nicht hat. Dank der neuen elektronischen Digitalplatine und den Sonden der neuen Generation überprüft Pastmatic die Geschwindigkeit, die Temperatur und die Zeit der Mischung auf automatische und pünktliche Weise. So versichert sie, dass die Mischung während der Phase der Bewahrung nicht verbrennt oder einfriert sich. Das ist möglich, weil die Maschine

MERKMALE

• Verschiedene Verläufe (hohe Pasteurisierung, tiefe Pasteurisierung, Aufregung, Kühlung und Kühlzustand).

• Elektronische Kontrolle der Verläufe der Pasteurisierung.

• Nicht-tropfender Spender, der ganz in der Wanne liegt und die größte Hygiene sicherstellt, weil Reste der Mischung in der Abziehendrohr nicht bleiben.

VORTEILE
  • Sie ist einfach zu putzen.
  • Die Mischung ist gleichartiger.
  • Es ist möglich, die Geschwindigkeit der Rührwerks zu wechseln.
  • Sie nimmt wenigen Raum ein.

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